Cena Hotel Cesare (RSM) 29 giugno 2017 – slideshow

2 Luglio 2017 by simonacasadei0

E’ tempo di nuove collaborazioni!
Con l’Hotel Cesare di San Marino nasce il progetto “Le Cene del Giovedì con Simona”.

Il primo appuntamento è stato il 29 Giugno 2017 con una serata ed un Menù davvero speciali, nati dall’alchimia tra me e lo  Chef Graziano Canarezza.
Tra una portata e l’ altra ho spiegato agli Ospiti le varie pietanze dal punto di vista nutrizionale e clinico.

IL MENU’

Centrifuga di frutti rossi e pomodoro, semi di zucca tostati, carote fritte con olio di semi e verdura fresca varia

Crema di Daikon e di carota, emulsione di prezzemolo al limone, semi di sesamo tostati all’ acidulato di Umeboshi

Polpettine di ceci e Quinoa, gazpacho  di pomodori e piselli

Gnocchetti di grano saraceno su crema di zucchine e porro, Mazzancolle al vapore e rucola croccante

Millefoglie di triglia, olive taggiasche e fiori di zucca e germogli di cre

scione

Sorbetto ai frutti rossi, noci, zenzero e latte di cocco con cialda al miglio e fave di cacao

Acque minerali e Vino biologico Toscano senza solfiti

 

simonacasadei


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Simona Casadei

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