Ecco il video con la presentazione di ogni portata del primo appuntamento del progetto“Le Cene del Giovedì con Simona”all’Hotel Cesare di San Marino.

Il primo appuntamento è stato il 29 Giugno 2017 con una serata ed un Menù davvero speciali, nati dall’alchimia tra me e lo  Chef Graziano Canarezza.
Tra una portata e l’ altra ho spiegato agli Ospiti le varie pietanze dal punto di vista nutrizionale e clinico.

IL MENU’

Centrifuga di frutti rossi e pomodoro, semi di zucca tostati, carote fritte con olio di semi e verdura fresca varia

Crema di Daikon e di carota, emulsione di prezzemolo al limone, semi di sesamo tostati all’ acidulato di Umeboshi

Polpettine di ceci e Quinoa, gazpacho  di pomodori e piselli

Gnocchetti di grano saraceno su crema di zucchine e porro, Mazzancolle al vapore e rucola croccante

Millefoglie di triglia, olive taggiasche e fiori di zucca e germogli di cre

scione

Sorbetto ai frutti rossi, noci, zenzero e latte di cocco con cialda al miglio e fave di cacao

Acque minerali e Vino biologico Toscano senza solfiti